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茶葉殺青機(jī)的維護(hù)

瀏覽次數(shù):276發(fā)布日期:2025-02-27
  茶葉殺青機(jī)是茶葉加工中的關(guān)鍵設(shè)備,主要用于阻止茶葉氧化,保持其色澤和風(fēng)味。以下是其主要信息:
 
  它的工作原理
 
  加熱方式:電加熱、燃?xì)饧訜峄蛘羝訜帷?br /> 
  溫度控制:通常在180℃-280℃之間,視茶葉種類調(diào)整。
 
  時間控制:根據(jù)茶葉種類和含水量,殺青時間從幾十秒到幾分鐘不等。
 
  功能
 
  停止氧化:通過高溫迅速抑制酶活性,防止茶葉繼續(xù)氧化。
 
  保持品質(zhì):保留茶葉的色澤、香氣和營養(yǎng)成分。
 
  軟化葉片:使茶葉變軟,便于后續(xù)揉捻和成型。
 
  優(yōu)點(diǎn)
 
  效率高:快速殺青,適合大規(guī)模生產(chǎn)。
 
  品質(zhì)穩(wěn)定:自動化控制,確保茶葉品質(zhì)一致。
 
  操作簡便:現(xiàn)代設(shè)備自動化程度高,操作方便。
 
  應(yīng)用
 
  綠茶:保持鮮綠和清香。
 
  烏龍茶:部分發(fā)酵茶類也需要?dú)⑶唷?br /> 
  紅茶:某些工藝中用于停止發(fā)酵。
 
  茶葉殺青機(jī)的維護(hù)
 
  清潔:定期清理殘留茶葉,防止影響品質(zhì)。
 
  檢查:定期檢查加熱元件和傳動部件,確保正常運(yùn)行。
 
  潤滑:定期潤滑運(yùn)動部件,減少磨損。
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